2017 POUILLY-FUISSE Albert Bichot
€ 22,86
- Druif: Chardonnay
- Appellatie/classificatie: Pouilly-Fuissé
- Jaar: 2017
- Domein: Albert Bichot
- Streek: Bourgogne
294/5000
Bodemsoort: Kalksteen en kalkbruin op Lias mergel, soms met de aanwezigheid van leisteen
VINIFICATIE
Gisting: Eikenhouten vaten (30%) en temperatuurgeregelde roestvrijstalen vaten
Gistingstijd: 5 tot 6 weken
Rijping
Rijpingsmethode: 70% in vaten 30% in vaten
Rijpingsperiode: 8 maanden
VINIFICATIE
Gisting: Eikenhouten vaten (30%) en temperatuurgeregelde roestvrijstalen vaten
Gistingstijd: 5 tot 6 weken
Rijping
Rijpingsmethode: 70% in vaten 30% in vaten
Rijpingsperiode: 8 maanden
In het zuiden van Bourgondië bevindt deze appellatie zich in de Mâconnais-dorpen Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson en Chaintré. De wijngaard ligt uitsluitend op hellingen - soms erg uitgesproken. De verschillende tentoonstellingen genereren oogstdata die meer dan twee weken beslaan.
PROEVEN
Levendig en aromatisch in de neus, deze Pouilly-Fuissé wordt gedomineerd door aroma's van wit fruit en kruiden op een discrete houtachtige vanillesmaak. De smaak is mineraal en heeft een mooie balans tussen levendigheid en rondheid. Mooie lengte in de mond.
ETEN / WIJNSUGGESTIES
Het kan alle vis, zeevruchten, wit vlees en smakelijke kazen begeleiden.
SERVICE & BEWARING
Serveer tussen 12 en 13 ° C
Deze wijn kan tussen de 3 en 5 jaar of zelfs langer in de kelder bewaard worden.
PROEVEN
Levendig en aromatisch in de neus, deze Pouilly-Fuissé wordt gedomineerd door aroma's van wit fruit en kruiden op een discrete houtachtige vanillesmaak. De smaak is mineraal en heeft een mooie balans tussen levendigheid en rondheid. Mooie lengte in de mond.
ETEN / WIJNSUGGESTIES
Het kan alle vis, zeevruchten, wit vlees en smakelijke kazen begeleiden.
SERVICE & BEWARING
Serveer tussen 12 en 13 ° C
Deze wijn kan tussen de 3 en 5 jaar of zelfs langer in de kelder bewaard worden.
Foodpairing: Hoofdgerechten met vis, Schaaldieren, Schelpdieren
kies hier vooral de vettige vissoorten vb, zalm met een rijkelijke sous. of waarom niet eens combineren met een bisque