2017 BACKSBERG Pinotage

• Druif: Pinotage
• Appellatie/classificatie: : Paarl
• Jaar: 2018
• Domein: BACKSBERG ESTATE CELLARS
• Streek: Zuid Afrika  Paarl 

Klein Babylonstoren, de boerderij waar de Backsberg kelders zich bevinden, werd aangekocht door C.L. Back in 1916. In 1976 heeft Michael Back
(derde generatie) de leiding van deze gevestigde familieboerderij op zich genomen. De wijngaarden liggen op de hellingen van de Simonsberg op een
gelijke afstand van Franschhoek, Stellenbosch en Paarl. De verschillende hellingen, hoogten en grondsoorten dragen bij tot het uitzonderlijke karakter
van de serie Backsberg wijnen. In Zuid-Afrika is Backsberg Estate Cellars in Paarl erin geslaagd als eerste wijndomein van het land, en een van de
slechts drie op wereldniveau “CO2-neutrale “ wijn te produceren

Door de dikke pel van de pinnotage druif wordt  tannine en  kleur onttrokken binnen de eerste dagen van fermentatie. Vroeg geperst, onmiddellijke lagering op houten vaten en pas 12 maanden later gebotteld.
deze Pinotage is trouw aan zijn variëteit.

Op zijn best binnen 5 tot 7 jaar 
Aroma's van rijpe kersen, koffiebonen en zoete aardbeien worden aangevuld door subtiele ondertonen van gedroogde kruiden.
Deze Pinotage heeft een sappig mondgevoel met soepele, zoete tannines.
De fruitige stijl van deze wijn maakt hem zowel heerlijk op zichzelf als een ideaal bij lam, gekruid eten en hartige Italiaanse gerechten.