2017 BACKSBERG “Family Reserve” White Blend

• Druif: Roussanne Chardonnay, viogner
• Appellatie/classificatie: : Paarl
• Jaar: 2015
• Domein: BACKSBERG ESTATE CELLARS
• Streek: Zuid Afrika  Paarl 

Klein Babylonstoren, de boerderij waar de Backsberg kelders zich bevinden, werd aangekocht door C.L. Back in 1916. In 1976 heeft Michael Back
(derde generatie) de leiding van deze gevestigde familieboerderij op zich genomen. De wijngaarden liggen op de hellingen van de Simonsberg op een
gelijke afstand van Franschhoek, Stellenbosch en Paarl. De verschillende hellingen, hoogten en grondsoorten dragen bij tot het uitzonderlijke karakter
van de serie Backsberg wijnen. In Zuid-Afrika is Backsberg Estate Cellars in Paarl erin geslaagd als eerste wijndomein van het land, en een van de
slechts drie op wereldniveau “CO2-neutrale “ wijn te produceren

Slechts kleine batches van elke druivensoort worden gebruikt voor deze deze opmerkelijke wijn te produceren. De verschillende rassen worden afzonderlijk geperst en gefermenteerd in nieuw Frans eiken voor 5 maanden. Vervolgens wordt de gewenste, beste blend getrokken en wordt de wijn gebotteld rechtstreeks uit vat. Twaalf van de beste Franse eikenhouten vaten zijn samengesteld om deze diep geconcentreerde witte blend te bereiken. 

VEROUDERINGSPOTENTIEEL:  10 tot 15 jaar

De aroma's van kokos, perzik en anijs worden gecombineerd met vanille-ondertonen en een romige, langdurige afdronk.

Combineer met rijke kip- en eendgerechten.