Horizon de Bichot Pinot Noir - ROOD

• Druif: Pinot Noir 
• Appellatie/classificatie: AOC Limoux
• Domein: Albert Bichot
• Streek: Languedoc-Roussillion Limoux

De vroegste sporen van de familie Bichot dateren van 1214. Vanaf 1350 vestigt de famillie zich in Bourgogne in haar leengoed Chateauneuf en Auxois. Dit is het begin van de dynastie die behoorde tot de adel en de lokale elite. Het familiewapen en haar symbool de hinde zijn sindsdien ongewijzigd.

De stijl van het huis wordt steeds verfijnder en verleidelijker  getuige de aanwezigheid van deze wijnen op de beste tafels ter wereld.

Sinds 1996 bestuurt Alberic Bichot het huis en zet de familiale en onafhankelijke traditie voort: streven naar eigenheid en perfectie. Dezelfde filosofie en doelstellingen worden opgelegd aan de partners wijnbouwers.

Diep kersenrood
Zwart fruit (braam, zwarte bes) gecombineerd met zure kers en framboos. Kersensmaken evolueren naar peperige, mentholachtige tonen. Een vleugje ceder rondt de fruitigheid af. Zijdezachte textuur met indrukwekkende lengte. Complex en fris.

Foodpairing
Gegrild of geroosterd vlees, gevogelte, klein haarwild (haas of konijn)