Porto - QUEVEDO VINTAGE PORT 2005

Wijnbouw is al 5 generaties dé passie van de familie Quevedo. Sinds 1991 wordt er zowel porto als wijn gecommercialiseerd onder hun naam. Oenologe
Claudia Quevedo maakt er aan de zijde van haar broer Oscar een breed gamma kwaliteitsvolle porto’s maar ook een fruitige witte en elegante rode
wijnen.

Wijngaarden - Quinta Vale d’Agodinho

Donker kersen

Rijp fruit doet denken aan zwarte pruimen en aalbes. Aards en goed gebalanceerd met een vleugje droog hout. Een paar minuten later, framboos en De violette bloemsmaak komt naar voren met een heerlijk vleugje soja.

In de mond: evenwichtig en volumineus met zeer goede tannines. Zoet eiken gecombineerd met gedroogd fruit zoals vijg, pruim of dadel. Aanhoudend en unieke afwerking.

2005 betekende een enorme test voor de heide van de wijnstokken vanwege een zeer droge winter gevolgd door een hete zomer;
De bessen waren klein en erg geconcentreerd. Volledig ontsteelde druiven gevolgd door een langzame gisting met temperatuurregeling tot 28ºC graden. Niet gefilterd.

Gebotteld in oktober 2007. 

92 punten. Roy Hersh,

Druiven / rassen - Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), Anderen (20%). Totale zuurgraad - 4,60 (g / l) Alc. - 19,5% pH - 3,71 RS - 100 (g / l)

Geproduceerde hoeveelheid - 5,046 x 75 cl; 950 x 37,5cl

Foodpairing
chocolade, blauwe kaas