Passerel Rosé

• Druif: Grenache, Syrah, Carignan,Cinsault
• Appellatie/classificatie: IGP Mont Baudile
• Jaar: 2021
• Domein: Passerel
• Streek: Frankrijk - Mont Baudile

De wijngaard ligt aan de voet van de Mont Baudile,
aan de voet van de terrassen van Larzac. de
bodem over het algemeen klei-kalksteen en vooral erg
steenachtig geniet van een droog klimaat in de zomer
rendementen beperken. Volledige aandacht
bijzondere aandacht wordt besteed aan de kwaliteit van de bonen
te voet en tijdens de oogst. dit maakt het mogelijk
om elke start van gisting in de wijngaard te voorkomen
en bevordert in feite het kwalitatieve aspect van de wijn.
Aparte vinificatie van druivenrassen, controle
fermentatietemperaturen, analyses
frequente, nauwe proeverijen en
gemotiveerde assemblages dragen bij aan het in stand houden en
de kwaliteit van wijnen te verbeteren.

Mooie gekleurde jurk van zalm rose met aroma's
van bloemen van een grote finesse.
Hij behaagt voor zijn weelderig en zijdeachtig karakter.

Foodpairing
Hij is de metgezel ideaal voor alle maaltijden,
maar waardeert ook alleen als aperitief en als 
begeleiding van de Aziatische en Creoolse keuken.