• Levering binnen de 3 dagen in BE
  • Gratis levering in het Meetjesland
  • vanaf €100 daarbuiten
Home » Backsberg “Klein Babylonstoren” - ROOD

Backsberg “Klein Babylonstoren” - ROOD

€ 19,20
  • Druif: 52% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 16% Overig (Malbec / Petit Verdot / Cabernet Franc
  • Appellatie/classificatie: : Paarl
  • Jaar: 2016
  • Domein: BACKSBERG ESTATE CELLARS
  • Streek: Zuid Afrika  Paarl 

Klein Babylons Toren, of 'kleine toren van Babel', is de historische Nederlandse naam voor het pand dat  al meer dan 100 jaar de thuisbasis van de familie Back is. Terwijl ‘klein’ direct vertaald kan worden als ‘Klein’, deze wijn geïnspireerd door de macht van het Babylonische rijk, is dat allesbehalve.

Klein Babylonstoren, de boerderij waar de Backsberg kelders zich bevinden, werd aangekocht door C.L. Back in 1916. In 1976 heeft Michael Back (derde generatie) de leiding van deze gevestigde familieboerderij op zich genomen. De wijngaarden liggen op de hellingen van de Simonsberg op een gelijke afstand van Franschhoek, Stellenbosch en Paarl. De verschillende hellingen, hoogten en grondsoorten dragen bij tot het uitzonderlijke karakter
van de serie Backsberg wijnen. In Zuid-Afrika is Backsberg Estate Cellars in Paarl erin geslaagd als eerste wijndomein van het land, en een van de slechts drie op wereldniveau “CO2-neutrale" wijn te produceren.

Voor deze Bordeaux blend zijn de kleinste, meest wasachtige bessen geselecteerd. Alle soorten worden individueel gefermenteerd en blijven op  schil tot de fermentatie  compleet is. Deze maceratie zorgt voor een stevige tanninestructuur en draagt ​​bij aan een ronde en zijdezachte textuur. De rassen worden dan kort voor het persen gemengd.

De wijn rijpt op eikenhouten vaten voor 12-18 maanden. 

Verouderingspotentieel 10 tot 20 jaar.

Met een krachtig boeket van violet, cassis en gedroogde kruiden is dit een complexe rode blend.

Foodpairing
Stevige wildgerechten en pot-au-feu